본문 바로가기
반응형

요리19

머위장아찌 만들기 머위장아찌 만들기 오늘은 건강에 좋은 머위잎을 활용해 머위장아찌를 만들어 보려고 합니다. 머위의 영양 정보 및 효능을 알고 싶으시다면!! ↓↓↓ 2022.05.11 - [건강] - 머위의 특징과 효능 머위의 특징과 효능 머위의 특징과 효능 머위의 특징 머위는 다년생 식물로 한 번 뿌리를 내리면 그 뿌리가 갈라지며 광범위하게 번식을 하는데 우리나라에 전역에 골고루 분포하고 있습니다. 머위의 꽃은 암꽃과 matnarattukttak.tistory.com 머위는 봄에는 잎, 여름, 가을에는 줄기를 주로 먹습니다. 봄에는 잎이 연해 잎을 채취해 끓는 물에 살짝 데치거나 찜기에 살짝 쪄서 강된장 또는 쌈장과 함께 쌈으로 즐겨 먹기도 합니다. 또는 장아찌로 만들어 입맛이 없을 때 쌉쌀한 머위잎으로 쌈을 싸 먹거나 .. 2022. 5. 18.
뼈 건강에 좋은 멸치 볶음 만들기 뼈 건강에 좋은 멸치 볶음 만들기 멸치는 크기에 따라 국물 및 조림 용으로 쓰이거나 밑반찬으로 만들어 먹기도 합니다. 반찬 가게를 가도 빠지지 않는 필수 밑반찬 멸치 볶음! 그만큼 멸치 볶음은 많은 가정에서 사랑받는 반찬이라 할 수 있겠습니다. 멸치 볶음은 꽈리고추나 다양한 견과류와 함께 간장 또는 고추장으로 볶기도 합니다. 하지만 오늘은 멸치볶음을 밑반찬뿐 아니라 다른 음식을 만들 때도 활용할 거라서 아무것도 넣지 않고 간장만 살짝 넣어 그대로 볶아 멸치볶음을 만들어 보겠습니다. 멸치 볶음 만들기 재료 : 잔멸치 3컵(종이컵), 간장 1.5T, 참기름 1T, 식용유 3T, 올리고당 3.5T, 통깨 1.5T 멸치 볶음 만들기 과정 ① 먼저 멸치를 프라이팬에 넣고 중불로 2분 정도 볶아 줍니다. ② 잔 찌.. 2022. 4. 11.
고혈압에 좋다는 미나리로 김밥 만들기 고혈압에 좋다는 미나리로 김밥 만들기 얼마 전 미나리의 효능 및 다양한 미나리 요리에 대해 알아보았습니다. 그래서 오늘은 또 다른 미나리 요리를 소개해 볼까 합니다. 나들이에 빠지지 않는 것!! 바로 김밥이죠. 김밥은 알록달록 속재료를 넣어 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 음식입니다. 그중에서 초록색을 담당하는 식재료로 시금치와 오이를 많이 사용하는데요. 오늘은 시금치와 오이 대신 향긋한 미나리를 활용해 미나리 김밥을 만들어 보겠습니다. 미나리 김밥 만들기 재료 : 미나리, 햄, 계란, 맛살, 단무지, 우엉, 당근, 김밥용 김, 흰쌀밥, 통깨, 참기름, 소금 미나리 김밥 만들기 과정 ① 먼저 밥을 안쳐 줍니다. 밥을 짓는 동안 김밥 재료를 준비합니다. ② 깨끗이 씻은 미나리를 끓는 물에 살짝 (약 7초 전후).. 2022. 4. 6.
김치를 활용한 뼈 해장국 만들기 김치를 활용한 뼈 해장국 만들기 오늘은 집에 있는 묵은지를 활용해 칼칼하고 시원한 뼈해장국을 만들어 보기로 합니다. 등뼈는 구하기 쉽고 가격도 저렴한 데다 뼈해장국을 만들 때 그리 어렵지 않기 때문에 종종 해 먹곤 합니다. 아이들이 어릴때는 된장을 풀고 시래기와 배추를 넣어 맵지 않게 끓였는데 이젠 크고 나니 칼칼한 뼈해장국을 더 좋아하는 것 같습니다. 뼈해장국을 해 놓으면 2끼 정도는 거뜬히 질리지 않고 먹는 식구들이라 저는 2팩 (약 6kg)을 사서 넉넉히 만들었습니다. 참고로 저는 6인 대식구랍니다. 자, 그럼 지금부터 만들어 볼까요? 김치를 활용한 뼈 해장국 만들기 재료 : 등뼈 약 6kg, 묵은지 1/2포기, 양파 1개, 다진 마늘 3스푼, 다진 생강 또는 생강가루 1스푼, 된장 2스푼, 새우젓.. 2022. 4. 5.
삼겹살 요리, 맛있는 삼겹살 양념구이 만들기 삼겹살 요리, 맛있는 삼겹살 양념구이 만들기 삼겹살 좋아하시는 분 많으시죠? 코로나 시국에 외식보다는 집에서 먹는 일이 많아지다 보니 삼겹살 또한 집에서 구워 먹는 일이 종종 있습니다. 구워 먹고 남은 삼겹살을 이용한 우리 집 반찬!! 간단하고 맛있는 삼겹살 요리를 소개해 드려 볼까 합니다. 삼겹살 양념구이 만들기 재료 : 삼겹살 3줄 (약 200g), 고추장 2스푼, 올리고당 2스푼 반, 고춧가루 반 스푼, 참기름 반 스푼, 통깨 삼겹살 양념구이 만들기 과정 ① 달궈진 프라인팬에 삼겹살 약 200g을 앞 뒤로 뒤집어 가며 구워 줍니다. (삼겹살이 얇은 것보다 두툼할수록 맛있답니다. 구우실 때는 속까지 바싹 익지 않도록 합니다.) ② 적당히 익었으면 불을 약불로 줄이고 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다. ③ .. 2022. 3. 31.
대패삼겹살로 간단하고 맛있는 반찬 만들기 대패삼겹살로 간단하고 맛있는 반찬 만들기 오늘은 대패삼겹살로 집에서도 간단히 만들 수 있는 반찬을 소개해볼까 합니다. 너무 간단해서 혼자 사는 1인 가구, 자취생들도 금방 할 수 있는 요리!! 여기에 꼭 필요한 한 가지가 있는데, 그건 바로 '김치'입니다. 한국 사람이라면 집에 꼭 있다는 김치와 대패삼겹살로 반찬을 만들 건데요. 저 역시도 쉽게 구하고 간단히 만들 수 있는 데다 맛까지 있어 종종 만들어 먹곤 합니다. 자, 그럼 '대패삼겹살 김치볶음'을 만들어 볼까요? 대패삼겹살 김치볶음 만들기 재료 : 대패삼겹살, 김치, 양파, 마늘, 대파, 설탕 또는 올리고당, 참기름 대패삼겹살 김치볶음 만들기 과정 ① 먼저 대패 삼겹살을 프라이팬에 넣어줍니다. ② 다음 김치를 먹기 좋게 송송 썰어 넣어 줍니다. ③ .. 2022. 3. 29.
반응형

티스토리툴바